Buenos días!!!Habéis sido muchos los que nos pedíais un tutorial sobre cómo hacemos los transferibles de glasa, hace poco hicimos unas galletas con esta técnica y aprovechamos para fotografiar el proceso. Así que nos nos entretenemos más y vamos al lío, no?
Empezaremos diciendo que esta técnica la conocimos en nuestro primer curso de galletas con Julia de Postreadicción, lo hicimos a pequeña escala, era un detalle de un corazón que pusimos en una de las galletas, pero desde entonces le hemos pillado el gustillo y aumentado su tamaño, jejejeje!!
Lo primero es elegir la imagen que queremos y de que tamaño (según si lo usaremos para galletas, cupcakes o tartas), la imprimimos y plastificamos. Podeis encontrar plastificadoras a muy buen precio en Alcampo (unos 20-25 euros) y de vez en cuando la traen en las superofertas del Lidl.
Seguidamente IMPORTANTE!!!! Untamos un poco de mantequilla sobre la imagen, no os olvidéis de este paso, porque esto permite despegar el transferible una vez seco.
Tendremos preparada en las mangas pasteleras la glasa de los diferentes colores que necesitemos.....
Empezaremos por el contorno de la figura, en este caso la hemos hecho en negro para destacar más....
Algunas recomendaciones que os damos: no dudeis en hacer un contorno gordito, tened en cuenta que es la sujeción, que tiene que estar todo bien ligado para que no se rompa el transferible al despegarlo y manipularlo, así que sin miedo no escatiméis en glasa ;)
Ahora habrá que dejarlo secar, para que al ir rellenando no se mezclen colores y llegado este punto os damos otro consejo, si podeis, haced los transferibles con días de antelación, no tengais prisa y así no correis el riesgo de que no esté bien seco.
Cuando haya secado, nos disponemos a rellenar, empezamos con el blanco......
Recordad que la glasa quede bien unida, seguimos con el rojo y el azul..........
Y terminamos volviendo al blanco para el relleno de los ojos......
Y de nuevo a esperar que se seque muuuy bien, ya que haremos los detalles de los ojos con rotulador comestible......
Y llega el momento más delicado, más terrible, más estresante, jajajajaja!!!Yo suelo no mirar,jejejejeje, y es David quién los despega, porque no nos vamos a engañar y son bastante frágiles, sobre todo cuando son de gran tamaño o tienes lineas muy finas, en un descuido.....zas!!!!Se rajan o se rompen!!!!
Yuhuuuuu!!!Aquí lo tenemos, sano y salvo!!!
Por detrás.......... (Menuda pompa de aire en la glasa se ha hecho en la nariz, jejejeje)
Y Papa Pitufo intacto también...........
Una vez superado este paso, los volvemos a dejar en la plantilla, no sea que con la emoción del momento lo llevemos para allá y para acá y la liemos ;)
En este caso que es una galleta glaseamos y de forma inmediata ponemos el transferible, haciendo una leve presión para que se integre. Si fuese un cupcake simplemente ponemos sobre la buttercream y si es una tarta forrada de fondant, nosotros le ponemos un poco de pegamento comestible y con muuuuucho cuidado pegamos, sin apretar!!!!
Y aquí las teneis empaquetaditas........
La verdad es que está técnica te da muchas posibilidades y queda genial, a David le encanta y cada vez que nos hacen un pedido dice:"Ah!!!Podemos hacer un transferible que no veas"..... yo me echo a temblar, menos mal que muchas veces le quito la idea y le hablo de las maravillosas ventajas y pocos riesgos que corremos con la técnica puzzle de fondant, jajajajaja!!! La verdad es que me gusta mucho cómo quedan los transferibles, pero son tan delicados que siempre estoy "cagadita" cuando los hacemos ;)
Esperamos que os haya servido este tutorial, que haya sido comprensible, cualquier duda ya sabeis dónde estamos!!! Ahora os dejamos con algunos de nuestros trabajos hechos con está técnica!!!!
Miles de besos!!!
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| Cupcakes The Beatles |
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| El Gran Hommer |
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| Cupcakes Yoga |
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| Cupcakes Halloween |
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| La niña es el transferible |
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| Cupcake Marihuana |
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| Detalle Escudo en Tarta de Camiseta de España |
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| Cupcake Mario Bros |
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| Cupcakes Atletico (todo transferibles menos el nombre de Jorge) |
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| La pareja y la farola con el gato son transferibles |
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| Cupcakes The Queen |
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| Tarta Marilyn |
